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トッシーパパ
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広島産牡蠣とホウレン草のソテー
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これから牡蠣が美味くなりますよね

広島産の大粒の牡蠣が安く売ってたんで

牡蠣に塩コショウして小麦粉つけて

たっぷりのバターで焼いて

ついでにホウレン草もソテーして

しあげに白ワインを、かけてアルコールを、とばして出来上がりです

いやー食べた瞬間回りがカリッと焼けて中身はトローリ

美味かったです 

牡蠣フライも大好きなんですけど

最近フライもん作るの面倒くさくて


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ジャガイモとアスパラとベーコンのオリーブ炒め
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ジャガイモとベーコンとアスパラをオリーブオイル塩コショウ
ニンニクで炒めていただきました

ジャガイモとアスパラは炒めると時間が、かかりますけどベーコンとジャガイモは、あいますよねー

今日は給料日でした

独身のときは待ち遠しくて嬉しかったけど

今は嬉しくもありませんね

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クリームシチュー
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昨日作っといたクリームシチューです

シチューに入ってる人参は、あまり好きでは、ないので

ブロッコリー入れました
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昨日の残りで 牛丼
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昨日の牛大根の残りに玉葱入れて牛丼にしました

大根おろしを、のっけて結構美味かったです

なんか自分て節約主夫みたいですね
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煮込んで牛ー大根
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この間の肉豆腐につづいて今日は牛大根作りました

味付けは甘辛く

カラシなんか付けて食べて温めの日本酒なんか飲んで自分は満足だったんですけど

長女には、たまには唐揚げや豚カツが食べたーいと言われてしまいました

正直いいますと家族の為にていうか自分が食べたいものをつくってるんですよね




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シラスとピーマンと椎茸の胡麻油炒め
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賞味期限1日過ぎのシラスが結構残ってたんで

ピーマンと生椎茸とシラスを胡麻油で炒めました

味付けはシラスに塩味がついてるから
レモンかけていただきました
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イサキの子供とアサリとイカのトマトソース煮
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冷凍してあったイカとイサキが、あったので

アサリと一緒にオリーブオイルとニンニクを炒め

白ワインを入れコンソメスープとホールトマトを入れ煮込んで

塩コショウで味付けして出来上がりです

これ結構簡単で、かなり美味いですよ

魚貝のダシが出ててスープが美味かったなー
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残った肉汁で目玉焼き丼
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肉豆腐で残った汁で目玉焼き丼作りました

見た目は悪いんですけど

これ最高に美味いんです

今日は夜飲みに行きます
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じっくり煮込んだ肉豆腐
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昨日の夜に作っといた肉豆腐です

肉ジャガと肉豆腐は一晩置いた方が美味いですよね

自分が作る肉豆腐は独身時代よく行ってた居酒屋の味付けを思いだして
いつも作ってます
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殻ごとバリバリ甘エビの唐揚げ
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加熱用の甘エビが安く売ってたんで多分昨日の刺身用の残りなんでしょう

面倒くさいから味噌汁に入れるかーて思ったんですけど

パッと、ひらめいたのが、そういいえば昔居酒屋で甘エビの唐揚げていうの食べたなーて思い出して

甘エビに片栗粉を塗して強火でカラッと揚げて岩塩かけてレモンかけていただきましました

甘エビの殻は柔らかいほうだから丸ごとバリバリ食べられます

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焼き茄子
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魚を焼くグリルで茄子が真っ黒になる位焼いて

焼き茄子にしました

熱いうちに ハフ ハフ食べるのが美味いですねー


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エリンギとトマトとベーコンのパスタ
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昨日買ったエリンギが、まだ残ってたんでパスタに入れてみました

エリンギて食感は、いいんだけど

椎茸としてのダシは、あまりないですよね

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エリンギとベーコンのバター醤油炒め
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エリンギとベーコンをバターで炒め

味付けは醤油味にしました
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メバチ鮪の腹の刺身
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本鮪も美味しいと思いますけど
個人的にはメバチ鮪の方がすきなんですよ

今日食べたのは珍しく売ってた腹の部分です

ねっとりしてて美味かったなー

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大根の鳥そぼろ小松菜あんかけ
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こらから大根 白菜が美味しくなりますよね

大根を米を少し入れじっくり柔らかく煮てから

鳥挽肉を入れた出汁に一晩つけ

食べるときに小松菜の葉の部分を細かく刻んで

スープに入れ片栗粉でトロミを、つけてみました

結構いい大根だったので美味かったですよー
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残り物で海老チャーハン みぶ菜入り
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冷や飯と海老が残ってたんで

最近お気に入りの紅生姜入りのチャーハンです

チャーハンに入ってる青いものは京野菜の みぶ菜なんですよ

海老はブラックタイガーじゃなくて白頭海老です


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鳥レバーの甘辛煮
鳥レバーを甘辛く煮ました

見ためは悪いですけど

これ安くて体にもいいですし たまに作ります

心臓の部分が特に美味いんだよなー

明日1日行けばやっと会社休みです
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海老のニンニク炒め
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海老をオリーブオイル ニンニクで炒めて白ワイン ザバーとかけ

塩胡椒レモンでいただきました

奥さんまで風邪ひいて大変な事になりました

風邪なんか大嫌いだー
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市販のドレッシングを、かけてブロッコリーのサラダ
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コマーシャルでやってたシーザードレッシングが美味しそうだったので
買ってみたんだけど イマイチこくが無かったです

風邪が、なかなか治らなくて酒も飲む気がしません
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蛤味のパスタ
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この間作った蛤のワイン蒸しで残ったソースをパスタに絡めていただきました風邪気味なので レモンを入れたんですけど
少しすっぱすぎました  
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シベリア岩塩で自家製スルメイカの塩辛
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この間食べたイカが新鮮でいいものだったので

初めてイカの塩辛造りに挑戦しました

スーパーで見切り品で売ってたシベリアの岩塩をイカのワタに塗して

胴体の部分とエンペラを細切りにしてワタとグチャグチャに掻き混ぜて

2日間冷蔵庫で寝かして出来上がりです

シベリアの岩塩が、かなり いい味だしてくれたので

かなり最高の美味い塩辛でした

レモンを少し振りかけても美味いですよ

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蛤の白ワイン蒸し
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蛤をオリーブオイルニンニクで炒めて

白ワインで蒸してみました

今売ってる蛤てほとんど中国産ですよね
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青菜炒め
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この間テレビで中華料理店の青菜炒めが1600円・・・高い

ていう事で自分も作ってみました

フライパンに胡麻油を よーく 熱して

にんにく 小松菜を投入

フライパンを、あおって塩コショウ酒入れてフライパンを、あおって

出来あがり

どうしてもプロが作るのと違って野菜から水気が出てしまいますよね
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北海道産宗八カレイの煮付け
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最近風邪が、なかなか治らなくて魚ばっかり食べてます
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カンパチの頭の煮付け
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これ100円で買いました

結構大きかったからフライパンに入れて
生姜入れて
酒 ドボドボ入れて

味醂入れて

醤油入れて

煮つめて返して

出来上がりて感じです

頭の身てプルプルして美味かったなー
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カンパチの子供の刺身とスルメイカ
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これカンパチの子供みたいです脂がのってて美味かったです

スルメイカも一杯400円のものだったから美味かったなー
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今日の昼飯掻き揚げ卵とじライス
今日会社が休みだったので昼飯は家で食べました

スーパーで売ってる天ぷらの掻き揚げを買ってきて

麺つゆで、さっと煮て卵をとじて出来上がりです

アサツキと紅生姜を、たっぷり乗っけてグチャグチャに崩して下品に食べた方が美味いと思います

しかし昨日飲みすぎたので食べ終わった後胸焼けが・・・
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小松菜と茹で豚のサラダ
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小松菜を茹でたものとシャブシャブ用の豚肉をポン酢をかけて
いただきました
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茄子とベーコンとミートソースの とろけるチーズ焼き
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茄子とベーコンをオリーブオイルでよーく炒め

それから市販のミートソースを入れ茄子が柔らかくなるまで煮つめて

とろけるチーズを乗せてオーブントースターで焼いて出来上がりです

茄子が熱々 トロトロ で美味かったですね

ベーコンの旨味が茄子に染み込む所がポイントですか
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明太子の おにぎり
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今日は仕事も疲れたし風邪気味だったので

面倒くさいから明太子の おにぎりにしました

瓜の 漬物もつけて
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